sabato 14 settembre 2013

Torta Danubio (salata)

Oggi vi propongo una ricetta semplice e di sicuro effetto scenico: i miei ospiti son rimasti tutti a bocca aperta, per richiuderla subito dopo, gustando la pietanza :).
Si tratta della torta Danubio, versione salata.
La ricetta mi è stata fornita dalla mitica Francesca che gestisce il blog http://4passinellamiavita.blogspot.it  e che ringrazio infinitamente.
Guardando le foto online della torta pensavo che sarebbe stata un'impresa impossibile da realizzare, invece mi son ricreduta: è stata un successone! Ho apportato delle variazioni, solo per quanto riguarda il ripieno; avendo ospiti vegetariani, non ho utilizzato il prosciutto cotto!


Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 250 gr di latte tiepido
- 60 gr di olio
- 2 cucchiaini di zucchero
- 25 gr di lievito di birra
- sale
Per il ripieno:
- pomodori, tagliati a cubetti
- provola dolce o altro formaggio filante 
Per spennellare:
- un uovo
Per la decorazione:
- semi di sesamo

Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tepido con  due cucchiaini di zucchero.
Versate la farina sulla spianatoia e fare la classica fontana al centro; quindi, aggiungere il lievito sciolto nel latte, l’olio e il sale.
Impastare, prima aiutandosi con un cucchiaio, in modo da incorporare pian piano la farina. e poi  con le mani, per almeno 20 minuti.
Formare una  palla liscia e porla a lievitare in una ciotola, per un’ora, coprendola bene con la pellicola: il volume dovrebbe raddoppiare!
Riprendere l’impasto e ricavarne delle  palline; allargarle un pò con le mani e farcirle al centro con dei cubetti di provola e pomodori.
Una volta sigillate ben bene le palline, queste andranno sistemate in una teglia foderata con carta da forno, lasciando circa  due centrimetri di spazio tra l’una e l’altra.
Porre nuovamente a lievitare per almeno due ore.
Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo spennellare i mini panini con l’uovo, precedentemente sbattuto con una forchetta, e decorare con i semi di sesamo.
Infornare per 20-25 minuti....
ecco il risultato:)



 Grazie Francesca!!!

4 commenti:

  1. Mmmh deve essere squisita.. Complimentoni!!

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  2. grazie Maria Laura... sì davvero buona :p

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  3. E' venuta davvero bene.. complimenti :)

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  4. thanks, Francesca:)
    e se ci son riuscita io... :p

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